Des gnocchis bien spéciaux...

1 octobre 2013

Des gnocchis bien spéciaux...

Je me suis fais -comme souvent d'ailleurs car j'adore ça- un fenouil cru râpé en vinaigrette. Et comme toujours il reste des morceaux non râpés. Le plus souvent je les utilise dans une soupe mais là je n'avais pas envie et en furetant sur internet j'ai trouvé l'idée de faire des gnocchis avec... mais je ne sais plus sur quel site... oups... mon ordi a beugué entre deux et impossible de retrouver... euh pas très grave me direz-vous car de toute façon je ne respecte que très rarement une recette à la lettre mais bon ...j'arrête mon blablabla...voici la recette que j'ai réalisé :

Gnocchis au fenouil et leur sauce tomate aux trois poivrons

- 1 reste de fenouil en morceaux

- 1 gousse d'ail

- 2 pommes de terre

- Un peu de lait de soja (j'ai pas mesuré : c'est pour faire une purée très épaisse donc il en faut peu)

- 2 cas de farine + Xg de farine

- 1 verre de sauce tomate (du concentré additionné d'eau)

- 1/3 de chaque poivron

Pour les gnocchis :

--> Faire cuire les pommes de terre

--> Pendant ce temps, mixer le reste de fenouil avec l'ail et les 2 cas de farine

--> Quand les pommes de terre sont cuites, faire une purée épaisse avec le lait de soja puis ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte consistante qui se tienne. Puis former les gnocchis.

--> Les faire cuire dans une eau bouillante salée ou un bouillon chauffé jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface

--> Pendant ce temps préparer la sauce : Faire revenir l'oignon émincé et les poivrons coupés en petits dés dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la sauce tomate puis laisser cuire quelques minutes : c'est prêt :)