01 mai 2015

Inspiration oblige : une recette avec du seitan :)

Le seitan est de retour et je vous mets ma recette de feuilleté au seitan (que 'ai fait à Noêl 2014 et qui a eu du succès :) ) que j'ai refais avec gourmandise. Les photos sont du 22 avril 2015.   Il faut : - 1 pâte feuilletée (au beurre végétale pour les végés) - 100g de farine de gluten - herbes - épices - sel - 60 ml de bouillon de légumes + 40 ml de vin blanc --> Mélanger les ingrédients les uns après les autres et dans l'ordre de façon à faire un beau boudin de seitan que l'on fait cuire selon son habitude... [Lire la suite]
Posté par nature-et-moi à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

26 août 2014

Tomates vertes épisode 2

Rien à voir en apparence avec les tomates mais j'ai réalisé cette recette de Simon il y a quelques jours  : http://nouveauveganquebec.blogspot.fr/2014/08/buns-au-seitan-bbq.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+Nouveauvegan+%28nouveauvegan%29 ça donnait ça : Seitan en marinade (j'ai un peu modifié car je n'avais pas tous les ingrédients)   Cuisson vapeur des buns   Mon assiette : buns accompagnés d'une poêlée de blettes aux oignons et à la crème hummmm ; un vrai régal :) ... [Lire la suite]
Posté par nature-et-moi à 18:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 avril 2014

Les recettes du week end

Ce fut un bon week end pour cuisiner... entre autre... Entre deux sorties au soleil (samedi uniquement car dimanche pas trop présent ;)) j'ai fait du seitan que j'ai divisé en deux pour 2 recettes. Voici la recette du seitan : Mixer : - 2 cas de graines de tournesol - 1 oignon - 2 cas d'ortie séché - 1 gousse d'ail - 3 cas de riz cuit --> verser dans un plat et rajouter successivement en mélangeant bien : - 50 g de farine de riz - 2 cas de sauce soja - 100 g de farine de gluten - 100ml de bouillon -->... [Lire la suite]
Posté par nature-et-moi à 19:19 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 août 2013

Seitan... MMMMMmmmm... pour toujours :)

J'adore vraiment ça !!! Miam Et là j'avais acheté des yaourts de soja en promo... et après la crème à tartiner,  le seitan... Et bien c'est réussi : j'adore !!! Voici les ingrédients à mélanger dans cet ordre ;  les non-liquides d'abord et le liquide ensuite : - 150 g de poudre de gluten - 100 g de farine de riz - 2 cas de gomasio - 2 cas de sauce tomate - 6 yaourts de soja - 1 cas de vinaigre balsamique   --> Faire des papillotes et cuire 2H dans un bouillon... Mmmmmmm..... je craque !!!   Les photos... [Lire la suite]
Posté par nature-et-moi à 18:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
28 juillet 2013

Seitan ? Vous avez dit 'seitan' ? Miam

A la base j'avais envie d'un  cake bien tendre aux olives et finalement j'ai fait un mélange qui s'est avéré être du seitan... lol... J'ai mélangé successivement : - 100g de poudre de gluten - 2 cas de fécule de pomme de terre - 1 cas de pavot - 1 cas de gomasio - 1 vingtaine d'lives vertes coupées en rondelles - 4 tomates séchées découpées en petits morceaux - 2 cas de concentré de tomate dilué - 100 ml de lait de soja   Et ça a donné ça : Avant cuisson :   Après 2h de cuisson en papillote tissu dans un... [Lire la suite]
Posté par nature-et-moi à 09:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,