27 juillet 2015

Recette pour cet été

Selon la température et la fringale... à manger avec une salade verte ou une purée (par exemple ;) ) Nuggets de tofu Là il y a 400g de tofu fait maison. Il vous en faut 200g pour 8 nuggets + 6 cas de levure de bière 2 cas d'oignon en poudre --> bien malaxer et mettre la boule 1h au réfrigérateur Puis... Préparer la panure avec des biscottes ou du pain sec...mettre dans un bol... réserver... Puis... Dans un autre  bol, Mélanger : 1/2 verre de lait de soja +1 Cas d'huile de noix + 1 cas de vinaigre + 1 cas de... [Lire la suite]
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05 juillet 2015

Terrine de tofu

Une petite recette bien sympathique : je n'ai pas beaucoup de photos mais ct bon ;)   Les ingrédients : 200g de tofu ( ici épicé + aux herbes de Provence + fait maison) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cas d'huile d'olive 1 yaourt de soja 100 ml de liquide (bouillon, lait de soja ou eau) 2g agar agar ciboulette 50g de poudre de noisette Le tofu fait-maison.   Une méthode : Faire rissoler l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive Ajouter le tofu... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Une recette de lundi midi de Pentecôte

Galettes de tofu et ses épinards Pour les galettes Mixer successivement : - 3 petits oignons - 2 gousses d'ail - 3 cas de graines de sésame - 3 cas de levure de bière - 1 bonne poignée de feuilles/fanes de radis - 100g de tofu (j'ai utilisé du tofu maison 3/4 égoutté) - 1/2 cas d'épices indiens -1/2 cac de cannelle - 2 cas de son d'avoine - 1 cac de sauce soja Si vous utilisez du soja ferme, il faudra peu-être rajouter un peu de liquide... Puis faire rissoler à petit feu dans un peu d'huile d'olive Pour les... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Du tofu fait maison :)

J'ai fait mon tofu en suivant la recette ici : http://www.jardinvegan.com/pages/tofu/faire-du-tofu-sans-lait-de-soja-avec-de-la-farine-de-soja-innovation.html     Facile et réussi :) Avec la moitié j'ai voulu faire des boulettes en accompagnement... j'ai finalement fait des 'croquettes'... Voici ma recette :                     Croquettes de tofu aux épinards J'ai : Mixé 100g de tofu maison avec 50g de flocons de riz  trempés d'eau chaude avec 1 pincée... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

Des saucisses végétales pour accompagner

Saucisses de tofu et flocons de sarrasin. Ingrédients : - 100g de tofu - 6 cas de flocons de sarrasin - 1 échalote - 1 cac d'épices indiens - 10g de champignons noirs - 2 cas de gomasio - 2 cas d'arrow-root - 1 cac de miso - 3 cas de farine Méthode : Faire tremper les flocons dans un peu de lait durant 15 mn Faire tremper les champignons dans de l'eau bouillante durant 15 mn Puis mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte malléable Former des rondins et les faire cuire à la poêle J'en ai fait 6   ... [Lire la suite]
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